鮎尽くし

清流高見川。

奈良県でも唯一ダムのない清流として知られるその源は台
高山脈からそして四郷川となり高見川、吉野川を経て紀ノ川
となります。

そんな清流。透き通る水。
釣り上げあられる鮎は漁師から杉ヶ瀬へと運ばれ皆様のお
口の中に。。。是非ご賞味ください。

いろんなお店で鮎を召し上がられたお客様にこそお召し上が
り頂きたく思っております。

※天然鮎を使用しております関係上、メニュー等に変更がある場合がございます。ご了承下さい。

台風、河川の増水により鮎の入荷も変動いたします。

その為、申し訳ございませんが予約制とさせて頂いております。

■お気軽コース

塩焼御膳　　　　　３５００円（税込サ別8%）
塩焼きがメインの定食となります。

天然鮎ミニ会席　６０００円（税込サ別8%）
鮎づくし会席より少しお品数が少なくなりますがお手ごろなお値段です。昼食にどうぞ。
前菜、向付、造り、焼物、揚物、冷物、御飯、香物、フルーツ

※塩焼き等の単品の追加注文も可能です。塩焼きを追加等お気軽にお問い合わせ下さい。

■鮎満喫コース

◆鮎塩焼きご満悦コース(おかげさまで大好評頂いております。）

コース内容
口付、鮎の背越し、塩焼き（大きさにより５匹～6匹）、小鉢、鮎けんずい、香物、フルーツ

あなた好みの鮎料理お召し上がりください。要予約にてお願いいたします。

■天然鮎フルコース　杉ヶ瀬自信の天然あゆ尽くし懐石です。

最高の鮎、最高の食材でおもてなしさせて頂いております。
※最高の鮎が確保できない場合、ご予約をご遠慮する場合があります。
申し訳ありませんがご了承ください。

さわらび　　　10000円（税込サ別8%）

わかむらさき　　15000円（税込サ別8%）

花宴（はなうたげ）　25000円（税込サ別8%）

献立一覧

日替わりで色々		鮎の朴葉味噌焼き
鮎の背越し		天然鮎昆布〆酢味噌和え
鮎南蛮		鮎身てんぷらかわり揚げ
鮎塩焼		子持ち鮎の吉野焼き
鮎洗い		子持ち鮎甘露煮
鮎の吉野笹蒸し		鮎の唐揚
天然鮎ちょうちん揚げ		内臓うるか
天然鮎と山菜のてんぷら		鮎の燻製
鮎の骨せんべい		鮎御飯
焼鮎と加茂茄のミゾレ吉野葛仕立て		鮎間水（けんずい）
天然鮎けんずい		鮎のミルフィーユ

上記以外にも多数の鮎料理から懐石料理を献立させて頂いております。

※釣れた鮎の大きさによりお献立の変更があります。
1名様鮎尽くしコースには（10匹～13匹）使用。その他単品注文も可能です。

■鮎尽くしでの宿泊

大人様　１名　１泊２食　16000円（食事内容　）（税込サ別8%）
大人様　１名　１泊２食　18000円（食事内容　さわらび）（税込サ別8%）
大人様　１名　１泊２食　23000円（食事内容　わかむらさき）（税込サ別8%）